お餅deホワイトソース

車大好き息子の母ぶんちゃんです。

お正月に実家に帰省してボーッとテレビを観てたら

【お餅のアレンジ料理】があってました。

その中に【お餅のホワイトソース】の作り方があり、

そのホワイトソースを使ったグラタンを作ったら

「美味しい」と、家族から好評だったので紹介します(^ー^)

◆材料◆

・お餅　　　　１個

・牛乳　　　　300cc

・コンソメ　　1/2個(顆粒の場合は小ざし１)

・塩　　　　　少々(味をみて)

◆作り方◆

�@お餅を細かく切る。

�Aお鍋にお餅、牛乳、コンソメを入れてヘラで混ぜながら中火で煮る。沸騰したら弱火にして、泡だて器に変えてよく混ぜる。

�Cお餅が溶けたら出来上がり❗

味をみて好みで塩を少々して下さい。

お好きな具を炒めてホワイトソースと合わせて

グラタンが出来ます。

今日は【お餅のホワイトソース】に*春キャベツ*ハム*コーンをフライパンで炒めて少し塩コショウした具を混ぜて、チーズをかけてグラタンにしました。

小麦粉とバターを使ってないので、あっさりしたホワイトソースですが、お餅の粘りもあり、マカロニを入れなくても十分に食べごたえがあります♪

牛乳を加えて好みのホワイトソースの濃さに出来ます。

このホワイトソースでシチューも簡単に作れますよ(^ー^)

息子もペロッと食べてしまう大好きなグラタン。

失敗しないホワイトソース♪作ってみてくださいね。

◆アレンジ◆

★コンソメを入れずに【ココアパウダー】と【砂糖】を加えて【チョコフォンデュ風】マシュマロやフルーツをつけて召し上がれ❗

風邪ひきさんにレンコン

乗り物大好き息子の母ぶんちゃんです。

急に寒くなりましたね。

秋を通り越して冬って感じ…

子どもも寒くなると「コンコン」風邪⁉️

こんな時に我が家では【レンコン】料理を作ります。

鶏肉で醤油ベースか鶏ガラスープで味を整えて、レンコンのすりおろしを入れます。

レンコンのすりおろしは火を通すとトロミがつき、体がポカポカになりますよ。

今回は、息子がもりもり食べてくれるマヨネーズベースのサラダを紹介します。

◆レンコンサラダ◆

【材料】

＊レンコン　100グラム

＊マヨネーズ　大さじ１

＊梅干し　１個(小さじ１)

＊ハチミツ　小さじ１(好みで増やしてもOK)

�@レンコンはキンピラの時のように薄くスライスして、さっと湯がく(私は水煮を使いました)

�A梅干しはペーストにする。

�Bボールにマヨネーズ、梅干し、ハチミツを入れて、�@のレンコンを入れて混ぜたら出来上がり！

ちょっと甘めの梅マヨネーズです。

子どもは食べやすいと思います。

あっという間に作れるので、夕食の１品にどうぞo(*⌒―⌒*)o

【効能】

☆レンコン…口やのどの乾きを潤す。気管支炎の炎症を鎮める効果

☆ハチミツ…殺菌作用が高く、雑菌によるのどの炎症を鎮める

☆梅…抗菌効果。整腸作用。

レスキュー！混ぜるだけマフィン

今日から小学校も分散ながら再スタートしましたよ！娘小4も、久々の学校に^_^疲れたァ〜！と言いつつ、元気いっぱい帰ってきました

親子で巣篭もり生活も、あと少しですね(^^)

今回はホットケーキに続いて、簡単なマフィンレシピの紹介をします

マフィンと言えばバターですが、バターは混ぜ方によってダマになったりデリケートな材料です  今回は代わりにオイルを使うことで、失敗なく混ぜて出来上がるレシピです！バターに比べるとあっさり味で、早く固くはなりますから、ささっと作ったらパパッと翌日までには食べてくださいね

材料 プリンカップ6から７個分

薄力粉150グラム

ベーキングパウダー小さじ1

卵1

さとう70グラム

塩ひとつまみ

牛乳2分の1カップ

サラダ油35グラム

1 材料を測り、薄力粉とベーキングパウダーは

一緒に泡立て器で混ぜ合わせておく

2卵、砂糖を別のボールですり合わせるように混ぜる そこへ牛乳、油を入れ再度泡立て器で混ぜる

3 1の粉を三回に分けて2へ投入

その都度泡立て器で軽く混ぜ、最後粉気が見えなくなればオッケー

4準備しているカップにスプーンで7分目くらいまですくい入れる

5 200度オーブンで15分焼く 

トースターは15分、アルミホイルをかぶせて焼き、そのあと5分アルミを外して焼く

6竹串を刺して、生焼けの生地がつかなかったら完成です

※トースターの場合は、紙の型は燃える可能性があるので、アルミカップを必ず使ってくださいね！

（マッキー）

レスキュー！ホットケーキ

コロナで巣篭もり生活中のおやつも

悩む毎日(つД`)ノ

保育園でおやつを作っていた私が

最近びっくり❣️したのはホットケーキ

ミックス粉の品薄状態‼️

そこで

簡単に混ぜたらできるホットケーキを

お伝えします（╹◡╹）！

材料

薄力粉 100グラム

ベーキングパウダー 

          4〜5グラム（小さじ一杯弱）

砂糖    30グラム

卵       一個

牛乳    100㎖くらい

作り方

�@薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖（←砂糖は粒になっていたら手でつぶすか、ざるで軽くこしてね）の材料をボールへ入れ、泡立て器でしっかり混ぜ合わせる

�A卵、牛乳を入れ、粉気が無くなるまで泡立て器で混ぜる（生地の固さを見て、お水を足して）

�Bフライパンに油を少し入れ、キッチンペーパーで広げる。中火でしっかりフライパンを温める

�C�Aの生地をフライパンに流し入れ、気泡がプツプツでたら、裏返す

�D両面焼けたら出来上がり

（マッキー）

めっちゃ簡単！チョコレートブラウニー

今日はバレンタインですね！

今年は子どもたちだけのバレンタインなので、手づくりにしてみました☆

朝、1年生の長男が『チョコよろしくね』と学校に向かいました。

そこでやっとバレンタインデーということに気がつきました💦

そんなかんじで、本当に簡単にできるレンジでチンのブラウニーを作ってみました。

材料

チョコレート 90グラム

マーガリン     40グラム

卵                     1個

砂糖                 大さじ1

薄力粉            大さじ3

ベーキングパウダー  小さじ2分の1

�@チョコと、マーガリンをボールにいれて1分半レンジで温めて、まぜる。

�A卵を割り入れてしっかりまぜる。

�B砂糖をいれてまぜる。

�C薄力粉ベーキングパウダーを入れてさっくり混ぜる。

�D型に取り出しやすいようにクッキングペーパーを敷いて、流し入れる。

ジップロックのタッパーで作りました☆

�E空気を抜くためトントン落とす。

�Fレンジで2分半加熱する。

生かな？大丈夫かな？くらいです。

やり過ぎるとパサパサになります。

10分もかかりませんでした☆

是非、作ってみてください☆

ブラウニーとは違うかもしれないけど、しっとりで濃いケーキでした🍰

勇気をだして、2分半でレンジやめてみてください☆

さぼさんのりんごのコンポートと一緒に食べてもおいしいかも💕

ゆーな

簡単☆リンゴのコンポート

こんにちは！さぼてんです♪

この冬はホント、毎日寒いですね〜〜（＞＜）

秋から冬にかけての果物と言えばみかんに次いでリンゴ！

この時期リンゴを沢山いただいたりして、

ちょっとしおしおになっちゃったり、思ったより甘くないリンゴ買っちゃった・・・とかないですか？

今日はそんなリンゴを無駄なく使う！！

簡単にできて、色々使えるリンゴのコンポートをご紹介です☆

もちろん普通のリンゴでもＯＫです（笑）

材料（作りやすい分量）

りんご　５００グラム（今回は２個分）

砂糖　１５０〜２００グラム

レモン汁　小さじ1〜3（市販のレモン果汁で可）

＊砂糖はリンゴの甘さで調節してください。あっさりした甘さが好きなら砂糖を控えめに。

　砂糖を多くすれば日持ちしやすいです

作り方

1.リンゴの皮をむいて薄切りにする。

　（私は５ｍｍぐらいの薄切りにして、くし形を半分に切ったような形にしますが、お好みの厚さで）

2.テフロン加工のフライパンにリンゴを入れて砂糖を入れて混ぜる。

　このときリンゴに砂糖がまぶされた状態にする。

　レモン汁を入れて混ぜる。

3.リンゴから水分が出るまで１５〜３０分ぐらいおいておく。

結構水分が出ます。

4.ふたをして火にかける（弱めの中火）。

　リンゴからさらに水分が出てくるので１０分ぐらい煮ていきます。（リンゴの厚さによります）

5.ふたを開けて少し見ていると、白っぽかったリンゴが透き通って黄色っぽくなってきます。

　そうしたら、ふたを開けてお好みの甘さになるように煮ていきます。

　ここで甘さが足りなかったら砂糖を足してください。

　ただ、熱いうちは甘さを感じにくいので冷めてから「甘すぎた（＞＜）」とならないようにして下さいね（＾＾；）

6.良きところまで煮詰めたら完成☆

　この日はふたを開けて１５分ぐらい煮詰めました。

　冷めるまでふたをして置いておきましょう〜

一度冷ますと中までしっかり甘みがしみこみます（＾＾）

 

食べ方は、

・ヨーグルトに入れて食べる

・冷凍パイシートに入れて焼いて　アップルパイ☆

・春巻きの皮で包んで揚げる

・餃子の皮の上に載せてトースターで焼く

・汁けをきって食パンの上にのせて焼けば　アップルトースト☆

などなど。

お好きな方法で楽しんでみてください♪

うちではカップケーキやホットケーキの中に混ぜ込んだり、

小さく切ってレーズンと一緒にパン生地の中にくるくる巻き込んで、アップルレーズンパンにしてます（＾＾）

完成したコンポートは冷凍も出来ますよ〜

良かったら作ってみてくださいね（＾＾）

（さぼてん）

ヤクルトシャーベット

みなさんこんにちは(#^^#)てんこです(#^^#)

毎日むし暑いですね！！

なんとなく曇ってたりして、水分補給を忘れてしまたりしてないですか？

水分をしっかりとって、暑さ対策して、熱中症にならないように、気をつけましょうね！！

さて、

そんな夏にオススメ！

ヤクルトシャーベット♪

おなじみのヤクルト。私が子どもの頃よく作っていたのが、このシャーベット。

器に移して、凍らせるだけです。

シャリシャリ感がたまりません☆彡

2時間くらいで、いい感じ。もちろんがっつり凍らせてもＯＫ。

簡単で美味しい夏のおやつになりますよ。

しっかり娘に伝授しました(#^.^#)

そうめんに、椎茸の煮物

そうめんのトッピングといえば、あま~い醤油味の椎茸。

多めに作って、ちらし寿司や、おいなりさんの具にもどうぞ。

干し椎茸の煮物の材料(作りやすい分量)

干し椎茸　　４０グラム前後

濃口醤油　　大さじ２

みりん　　大さじ２

砂糖　　大さじ２

干し椎茸を軽く洗ってごみを落とす。

水気を切ってボウルに入れ、約水４００ミリリットルを注ぎます。（椎茸の大きさみてちょっと加減してね）

キッチンペーパーを上からかぶせて（浸して）６時間くらい。私は作る前日、夜寝る前に水につけて冷蔵庫に入れておきます。

鍋に干し椎茸、戻し汁、調味料をすべて入れ調味料を溶かす。

中火から沸騰したら弱火で煮る。途中味見して甘さが足りなければ足してね。

１５分〜２０分ほど煮たら、一度落し蓋を取ってみて煮汁の量を確認してみます。少し煮汁が残ってるかな。

そのまま食べるならこのくらいで火を止めますが、今回はそうめんのトッピングということで、ここからさらに煮ます。

落し蓋を取って、５〜10分ほど、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めます。

意外と簡単に作れるので、やってみてね♪

（てんこ）