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2019年11月20日

アボガドディップ&グリッシーニ

2010112918040000.jpg
お友達にグリッシーニを頂いたので、完全自作のアボガドディップを作ってみました。


○アボガドをレンジでチンして柔らかくします。

○ボールにアボガドをスプーンでくり貫き、マッシュします。


○シーチキン缶を油ごと入れて、マヨネーズ、レモン汁、塩胡椒、醤油とニンニク少々で味を調えてよく混ぜます。


○出来たらグリッシーニにちょっとつけて食べます。
☆ワインに合いそうでおしゃれな感じで、なかなか美味しかったです。
(むくちゃん)
posted by くれパステル at 16:03| 広島 ☀| Comment(0) | パパッと1品レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

じゃがいものお焼き

2010102217570000.jpg(作り方)

@じゃがいもを水に浸けて灰汁を抜いておきます。

Aじゃがいもをすりおろして、水気を切ります。

Bすりおろしたじゃがいもに刻んだニラや、豚バラ(ベーコンでもOK)、片栗粉大さじ一杯、卵一個、塩少々を入れ混ぜます。

Cフライパンに胡麻油を多めに入れ、スプーンですくって一個ずつ丸く置いていきます。

D両面焼いて、少し焦げ目がついたら出来上がり!!


※表面はカリッ、中はモチモチしてちょっとチヂミ風な感じで美味しいです。


(むくちゃん)
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2009年03月01日

タコ焼き風かき揚げ

s-kpsblog-2009-02-18T12_11_00-1.jpg
(材料)◎タコ1パック ・葱 ・キャベツ ・人参など◎豚モモスライス適量 ・ニラ ・人参 ・玉葱
○小麦粉1カップ ・卵1個 ・水半カップ
○かつお1パック ・だし汁 ・醤油大2〜3 ・砂糖大1〜2

(作り方)
1、材料のタコ、豚、野菜はみじん切りにする
2、小麦粉、卵、お水をざっくり混ぜ合わせる
3、2をタコバージョンと豚バージョンに分けて入れる
4、180℃ぐらいでサクッと揚げる
5、つけ汁を作り、それにつけて頂く。
6、お好みでソースやケチャップで召し上がっても美味しいと思います。

☆なかなかパパにも子どもにも好評なメニューになりましたるんるん
                     (むくちゃん)
posted by くれパステル at 05:45| 広島 | Comment(0) | パパッと1品レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

レンコンバーグ

s-kpsblog-2009-02-18T12_01_01-1.jpg
(材料)・豚ミンチ200g ・レンコン2/1 ・卵白 ・片栗粉小さじ1 ・塩胡椒少々

(作り方)
1、レンコンを酢水につけあくぬきをしておき、すりおろす
2、豚ミンチに1のレンコンと卵白、片栗粉、塩胡椒を入れ混ぜる
3、普通にハンバーグを焼く要領で焼き、火が通ったら砂糖と醤油で照り焼きにする
4、とっておいた卵黄や、おろし大根をつけて召し上がれ♪

☆モチモチの食感がなかなかグッドでしたよ〜!!
(むくちゃん)
posted by くれパステル at 05:40| 広島 | Comment(0) | パパッと1品レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

簡単ライスコロッケ

2009031618280000.jpg@ご飯にピザソースを適量入れ、塩胡椒で軽く味付け。
Aラツプに@のご飯を乗せ、キャンデイーチーズを入れ丸く包む。
Bコロッケを作る要領で衣をつけ揚げたら完成。

☆半分に切って、お皿に盛ったらチーズが程よく溶けてて娘に大好評♪
☆ピザソースを使う事で具を入れるるのて味付けが一度に出来て、お手軽な一品。もう少し手を加えてハムとか入れると豪華になります!

(むくちゃん)
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焼きカレー

2009030207190000.jpg@前日に残ったカレー(ここではキーマカレー)をご飯に混ぜ耐熱皿に入れる。
Aその上にもう少しカレーを乗せ、とろけるチーズとパセリを乗せる。
Bトースターでチーズが溶けるまで焼いたら完成!!

☆熱々のカレーとチーズが香ばしくておいしかったです♪
                        (むくちゃん)
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あんかけおこげ

2009022317540000.jpg@前日から冷ご飯をトレーなどに薄く平べったく伸ばして、天日干し(するか…私はオーブンで焦げないように水気を抜いてカラカラにしました)して切れ目を入れておく。
A好きな野菜(ここでは豚バラ、人参、玉葱、キャベツ、白菜、もやし、パプリカ、ピーマン)を炒め水溶き片栗粉でとろみをつけておく。
B@の冷ご飯をブロック状に割り、170℃ぐらいの揚げ油でキツネ色に揚げる。
Cキッチンペーパーの上で油を切ってAの野菜炒めあんかけをかけて頂く。

☆カリカリで、あんに浸してモチモチで二種類の触感が味わえ大好評な一品になりました♪
                    (むくちゃん)
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親子でしゅうまい

kpsblog-2009-03-19T09_55_28-1.jpg kpsblog-2009-03-19T09_55_28-2.jpg
(シューマイ20個分)
@ボウルに豚挽き肉(200g)と玉葱のみじん切り(半個)、しょうが汁(小さじ2)・醤油(小さじ1強) ・砂糖(小さじ2)・塩胡椒少々・片栗粉(小さじ4) を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、20等分する。
A調味料入れの蓋に皮を優しく乗せ@のタネをナイフで押し込むように入れててっぺんの皮をとじグリンピースを飾る。ここではミックスベシタブルを使ったのでカラフル♪→@Aの作業は五歳の娘と一緒にクッキング!!
Bあとは蒸し器にキャベツをひいてその上で蒸したら完成。

(チンゲン菜と厚揚げの炒め物)
@チンゲン菜を水でよく洗いザク切り、その他の具材(豚バラ・厚揚げ・もやし)も適当な大きさに切っておく。
Aフライパンにゴマ油をひいて、豚バラから順に炒めていく。
B塩胡椒、オイスターソースで味付けしたら完成!

(中華コーンスープ)
@クリームタイプのコーンの缶詰めをお鍋に入れて温め、ハムを入れ塩胡椒と醤油(小さじ2)・鶏ガラスープの素で味付け。
Aグツグツしてきたら、卵を混ぜ入れ水溶き片栗粉でとろみをつけて完成!

☆お子様と一緒にクッキング、いかがでしょうか?
(むくちゃん)
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つくし料理いろいろ

3月中旬、つくしが沢山取れたので、いろんな料理にアレンジしてみました。
子ども達は「これがたべれるん?」って不思議そうだったけど、それなりに味わっていたようです。(場所は江田島で取りましたよ)
P1000021.JPG

下処理
1.はかまと頭を取る(頭は付けててもOK。若いのは少し苦いがこれも旬の味)
2.茹でてアクを抜く

・今回は冷蔵庫にあるにんじんとブロッコリーに茎の部分も一緒に茹でました。

■胡麻和え
P1000019.JPG
すった白ゴマ、砂糖、しょうゆに和える。

■きんぴら風
P1000020.JPG
炒めて、しょうゆ、砂糖で煮詰める。   
                        (Kちゃん)

090308_1816~010001.jpg〈作り方〉
・みりん・砂糖・醤油で調味して煮る。

                        (まるさん)
■卵とじ
IMG_6006.jpg

1、フライパンを熱し、サラダ油で、人参、油揚げ、豚肉、れんこん、つくしをいため、酒を入れ、しんなりしてきたら、砂糖、醤油を入れ、煮る
2、お皿に盛って、白ゴマをちらすと、できあがり
※お好みで、大豆やゴボウなどいれてもOK
                       (めぐりん)

Image1077.jpgImage1078.jpg
作りかた
水、醤油、みりん、酒を入れ下茹でしたつくしを煮詰め、煮汁が少なくなってきたら溶き卵をかけさっと煮詰めて出来上がり

つくしの近くにあった菜の花は塩茹でして塩胡椒でイカと炒めてみました。菜の花はつぼみくらいの時につみます

                      (ゆうくんママ)
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簡単一品料理なんちゃってグラタン

s-kpsblog-2009-02-18T13_10_52-1.jpg
(作り方)
1、バターでみじん切りしたニンニクを炒め、好きな具(ここではほうれん草とウインナー)をよく炒める
2、1を耐熱容器に入れ生卵を落とし、上にとろけるチーズをのせて、トースターでチーズに焦げ目がつくまで焼いたら完成〜!!

☆いろんな具材でお試しください♪     
                          (むくちゃん)
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2019年11月20日

卯の花

卯の花(4人分)

090730_151612.jpg

<材料>
おから 200g
人参(千切り) 3分の1
しいたけ(半分に切って薄くスライス) 2枚
板こんにゃく(人参くらいサイズ) 2分の1枚
ねぎ(小口切り) 約1本
ちくわ(又はかまぼこ) 小さめ1本(お好みです)
★砂糖 大さじ1
★醤油 酒 みりん 各大さじ2
★だし汁 150〜200cc (干ししいたけを使うときは戻し汁)


1.鍋に少量の油を入れ、人参、しいたけ、ちくわ、おからを入れて軽く炒ります。
2.★を入れ混ぜ合せます。
3.手早く1分くらい混ぜ、味見をして、お好みの濃さ・水分量に調節してください。
4.ネギを入れ、しばらく混ぜたら火を止めてできあがり。

材料を一つの鍋にどんどん入れてって、混ぜるだけという感じなので、とっても簡単です。
ただ、4人分はけっこう多いので、一日で食べきらず我が家では二日かけて食べてます。なので、おからで他に何か作ろうか、というときは半量で作っています。
おからの種類によって(同じグラムでも)、しっとり感も濃さも違う気がするので、味付けは味見をしながら作ったほうがいいです
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カラフルコールスロー

2009100119170000.jpg【作り方】
@キャベツをみじん切りにしお塩を降ってしんなりさせます。
A好みの野菜や具材、ここではチンした人参ときゅうり、冷凍コーン、ハムをみじん切りにしてます。
Bしんなりさせたキャベツを絞って水気を切ります。
C酢大2、オリーブオイル大1、塩少々を好みで混ぜ合わせAとBと一緒に混ぜて冷蔵庫で味を馴染ませます。そして完成!!

☆あんまり野菜が好きではない娘がカラフルで美味しそうと言ってばくばく食べてくれたので、カラフルコールスローと命名しました(笑)お試し下さい♪  (むくちゃん)
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チキン南蛮

tikin.jpg

材料
鶏肉(モモミ又はハネミ)
衣(小麦粉、溶き卵)
つけだれ( 水1カップ:酢1カップ:濃い口醤油20cc、砂糖少々、レモンお好みで)
タルタルソース

1.鶏肉をそぎぎりにして、塩コショウをする。
2.小麦粉をまぶして溶き卵にくぐらせ、170℃くらいで揚げる
3.つけだれをあわせ、沸騰するくらいまで火にかけ、酸っぱさをとばす。
4.揚げた鶏肉を温かいうちに3.につけこむ。
5.鶏肉にタルタルソースをかけてできあがり

酢が利いて、夏にぴったりのおかずです。とっても簡単☆我が家では、モモ肉を2枚で作って、3人で食べてます。鶏肉を少し小さめに切って揚げると子どもが食べ易い。
(てんこ)
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キムチ鍋

2009042618260000.jpg@長葱を薄くナナメにスライス、ニンニク生姜はみじん切り。大根は薄くイチョウ切り、豚バラ、ニラ、エノキ、豆腐は食べやすい大きさに切る。
A鍋にゴマ油をひきニンニク生姜を炒め香りが出たら、長葱を投入。しんなりしたら、豚バラも入れ火が通ったら鍋の4分の3に熱湯を入れる。
Bキムチ400gと他の好きな具材(モヤシやつみれ、マロニーなども美味しいです♪)を入れて煮込む。お好みで味噌や和風だしを入れて味を整える。
C食べ終わったら、辛ラーメンやチャンポン麺、ご飯を入れて雑炊にして食べても美味しいです!!

                         (むくちゃん)
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エビの頭でダシを取ったおみそ汁

img src="https://kpsblog.up.seesaa.net/image/kpsblog-2009-04-18T15:17:29-1.jpg" alt="2009041618260000.jpg" width="144" height="176" border="0" hspace="5" />エビフライを作るのに、頭を取って水洗いした後に水気を拭いて トースター軽く焦げ目がつくまで焼きます。焼いたほうが臭みがなくなります。

お鍋にお水と料理酒少々を入れて弱火で10分程炊きます。白い泡のアクが出るのでこまめに取ります。

あとは普通に具(白ネギ、豆腐、しめじ)を入れお味噌汁を作ります。

なかなかいいダシが出ますよ♪

そうめんのつゆなども応用して作ると美味しいよ。

                     (むくちゃん)
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春巻き

2009042418110000.jpg
@春雨を湯がき、ザルにあげ食べやすい長さに切っておく。他の野菜(ニラ、人参、筍、水で戻した椎茸)豚バラも細長く切っておく。
Aフライパンにゴマ油をひき具材を炒める。
Bホタテ貝柱の缶詰めを入れて、塩胡椒、オイスターソース、鶏ガラスープの素各少々で味を整え 水溶き片栗粉で少しとろみをつける。
C市販の春巻きの皮の中心に具を細長く置き、椎茸の戻し汁でしっかり巻いていく。
D160℃の揚げ油の中で転がしながら、低温でじっくり揚げるとお店みたいにカラッと揚がり美味しいですよ♪

※ホタテ貝柱の缶詰めは餃子やグラタンに入れると、本格的な味になるからオススメです!!

(むくちゃん)
posted by くれパスママ at 16:03| 広島 ☁| Comment(0) | パパッと1品レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ご飯のお焼き

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《材料》ご飯150g 強力粉50g 赤みそ小2 万能ねぎ30g にんじん30g 桜えび大2白ゴマ大2 サラダ油適量
《作り方》
1・万能ねぎは小口切り、にんじん桜えびはみじん切りにする。
2・ボウルに赤みそを入れ、お湯大さじ4〜5で溶いてご飯と強力粉と1を入れてよく混ぜる。
3・フライパンにサラダ油をやや多めに入れて熱し、2を約大さじ1ずつ落として平らにしカリッと焦げ目がつくくらい両面を焼くと出来上がり♪

※残りご飯でさっと作れ、にんじん嫌いなお子さまもこれなら食べられそう!?えびがなければちりめんじゃこなどを入れてもい〜し、強力粉のかわりに薄力粉でもOKですよ〜!!
posted by くれパステル at 16:03| 広島 ☔| Comment(0) | パパッと1品レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年04月24日

ホットケーキミックスで作ろう!簡単こいのぼりケーキ

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サーチ(調べる)作り方
@ホットケーキミックス200g、牛乳150t、卵1個、砂糖大さじ2を混ぜ、生地を作る

Aフライパンにサラダ油を敷き、生地を丸く入れ、両面を焼き、熱いうちにサランラップで半分に折り、形を作りながら冷ます。

B生地が冷めたら、生地の中に、生クリームやお好みのフルーツを入れる。

                         情報提供:めぐりん

Cチョコペンやレーズンなどで、こいのぼりの模様を書いたらできあがり
posted by くれパスママ at 05:35| 広島 ☔| Comment(0) | パパッと1品レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年11月13日

粕汁

kasujiru.jpg

酒かすって案外 使い道があって呉では手に入りやすいもの。

ファーストフード(材料)
塩鮭二切れ、薄切り豚肉、白菜、人参、大根、厚揚げ、ネギ、酒かす50c>

レストラン(作り方) 土鍋一つ分
@土鍋に半分位のだし汁を入れ、沸騰したらぶつ切りにした鮭を入れ、少しして他の野菜類次に肉を入れる
A少しずつ味見しながら味噌こし器で酒粕をこしながら入れていく。(こし器がないならだし汁を少し取り出し別の容器で粕と混ぜ合わせて戻す)
B仕上げにネギを散らして出来上がり!

※子供用には酒かすを入れる前の物を取り分けてもいいよ

わーい(嬉しい顔)情報提供者■ゆうくんママ■
posted by くれパステル at 15:42| 広島 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | パパッと1品レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

そば飯

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子供って麺は好きだし、ソース味大好き!お昼にいかが?

ファーストフード(材料)
御飯、焼きそば玉一つ、薄切り豚肉、キャベツか白菜、人参、青ノリ、卵など

レストラン(作り方)
@野菜は食べやすく、火が通りやすいようになるべく小さく切る(冷蔵庫の残り物を活用してね)
A肉、野菜をいため、レンジで軽く温めた冷や飯をいためる。次に三センチ位に刻んだそばをいれる
Bソース、塩こしょうで味付け。
C淡い卵焼きを焼き、盛った御飯に載せ、真ん中を十字に切開き、青ノリをかけて出来上がり。窓みたいでかわいい。

※大人用に紅しょうがを刻み混ぜ合わせてもいいよ

わーい(嬉しい顔)情報提供■ゆうくんママ■
posted by くれパステル at 15:39| 広島 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | パパッと1品レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年10月29日

揚げ鳥のクレープ包み北京ダック風

ファーストフード《材料》
クレープ=(薄力粉100g・砂糖小さじ一・塩少々・水1カップ)・サラダ油小さじ1・鳥もも肉2枚◇しょうゆ・紹興酒各大さじ1/2・ 片栗粉・サラダ油適当
◆調味料(しょうゆ1/4カップ・砂糖大さじ3・紹興酒大さじ2 八角ホール状で1個)・黒炒りごま きゅうり・長葱千切り・サンチェ・かいわれ・ 甜面醤

pekinndakku.jpg

レストラン《作り方》
@クレープの材料を混ぜ、フライパンに油を薄くひき生地をお玉ですくって丸く薄く広げ両面とも焼き目がつくぐらいに焼く。
A鳥肉は1枚を二等分し◆の調味料をからめて下味をつけておく
Bこなべに◆の調味料をあわせ軽くとろみがつくまで煮詰める
C鳥肉に片栗粉をまぶし熱したサラダ油でカラッと揚げ、中まで火を通す。熱いうちに皮面に黒ごまをまぶす。
Dごまがはがれないように1cmぐらいに切る。
E大皿に鳥肉をもり残りのタレをかける。千切りした野菜とクレープを盛り付け甜面醤をたっぷりつけて食べる。

☆揚げ鳥だけでも、十分おかずになりますがクレープに野菜と鳥を巻いて甜面醤をつけて食べると北京ダック風に食べれて大好評でした(^^)v 人がたくさん集まる時などにおもてなし料理としていいかも知れません♪クレープを焼くのが慣れるまで面倒なので早めに準備にとりかかるほうがいいです。冷めてもおいしく頂けます。

情報提供■むくちゃん■
posted by くれパステル at 17:15| 広島 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | パパッと1品レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

春雨サラダ

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ファーストフード(材料)
 春雨(ひとつかみ弱)・きゅうり1本・ロースハム1パック・卵1個
 《調味料》・醤油大さじ1・砂糖大さじ1・酢大さじ1・胡麻油大さじ1・白胡麻大さじ1・すり胡麻大さじ1

レストラン(作り方)
@春雨をゆがくこなべに水を入れ火にかける。その間にきゅうり・ハムを千切りにする。きゅうりは塩もみする。
A春雨を5分ぐらいゆがき、ざるにあげて水気をしっかりきっておく。
Bとき卵にひとつまみ塩を入れ炒り卵を作る。
Cボールに調味料を混ぜる(好みで醤油や砂糖は増やしたほうがよくて、濃いめに作っておくほうがいいよ!)
D4のボールに食べやすい長さに切った春雨と材料を入れて混ぜ合わせたら完成!!

☆揚げ物などの濃い味のつけあわせにぴったり♪調味料はそのまま春雨を麺にしたら冷やし中華にもいけるし、コチュジャンを加えてきゅうりと蒸し鳥にかけたらバンバンジイにもなるよ!?お試しくださいな(^O^)

情報提供者■むくちゃん■
posted by くれパステル at 15:54| 広島 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | パパッと1品レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年07月20日

野菜たっぷりコロッケ

korokke.jpg

ポテトサラダを多めに作り、翌日はコロッケに!!(翌日が忙しい日に我が家はよくやります)

ファーストフード<材料>
・ポテトサラダ(具はお好みで)
じゃがいも5,6個(今回は安芸津の赤じゃが使用、味が濃厚)
トッピング(つぶしたゆでたまご、刻んだアスパラ、シーチキン)

・コロッケ追加材料
刻んだたまねぎ、人参(500wで2〜3分レンジで加熱処理)

レストラン<作り方>
@ポテトサラダは具材を混ぜ、マヨネーズ、塩こしょうで味を調え出来上がり。
  コロッケ分を残しておく。
A翌日、野菜を追加し、順にパン粉を付けて行く。追加具はレンジで加熱しておくと表面が揚がっただけでOKなんで仕上がりもきれい!
Bマヨネーズとケチャップを合わせたソースをかけて出来上がり♪

<応用>
カレー粉を混ぜたり、中にチーズを入れたりしてもいい。
                      
情報提供者■ゆうくんママ■
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2006年07月13日

バジリコスパゲティ(ジェノベーゼ)

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●材料
スパゲティ200g
ペースト=(生バジル20g・にんにく1かけ・白ゴマ大1・粉チーズ大2・オリーブ油大3・塩こしょう少々)
●作り方
1・バジルを水につけてあくをとり水気をふきとっておく
2・葉を細かく刻みにんにくは包丁でつぶしみじん切りにする
3・鍋に大2の塩を入れ、スパゲティを入れゆであがったらザルにとって水気をきる
4・ペーストの材料をミキサーに入れてスイッチON!
5・スパゲティを別容器に入れ、バジルペーストと手早く絡めて、上に生バジルの葉を飾ったら出来上がり〜♪
★お子さまには苦手な子もいるだろうから、にんにく無しのペースト少なめで最初はあげたほうがいいかも!?ちょっと大人向けかも知れません。お試しあれ〜!!
〔情報提供〕むくちゃん
posted by くれパステル at 00:00| 広島 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | パパッと1品レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年03月25日

ゴーヤの簡単漬物

捨てるはずのもので・・・
goya2.jpg
●材料
ゴーヤ
らっきょうの漬け汁

●作り方
1.らっきょうを食べた終えたとき、残りの漬け汁を置いておく
2.中の綿を取ったゴーヤをスライスし、@に漬け込み冷蔵庫で1日置く。
これだけでちょっと苦い漬物の出来上がり! 〔情報提供〕Kちゃん
posted by くれパステル at 00:00| 広島 ☀| Comment(0) | パパッと1品レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月20日

残り野菜で栄養たっぷりスープ

2009110507170000.jpg冷蔵庫に使い残しのしなびた野菜が残ってませんか!?我が家では、それを使ってスープを作ります♪

(作り方)
@冷蔵庫の中の残り野菜をかき集めます。ここでは、玉ねぎ・人参・きゅうり・大根→これらをみじん切りにします。
A他にハムや湯がいたマカロニを入れると豪華になります。
B鍋にお水とコンソメの素、具を入れてコトコト炊きます。塩、胡椒、お醤油で味付けをしたらアッというまに出来上がり♪

☆朝、食欲のない子にピッタリ!!
☆夜ようにするなら、野菜は角切りにして大豆の水煮やトマト、じゃがいもなどをプラスしケチャップで濃い目の味付けをしてミネストローネ風にしたらいいですよ〜♪
☆きゅうりが彩りもよく、生で食べるのが苦手な方にもオススメで〜す!
posted by くれパスママ at 16:03| 広島 ☔| Comment(0) | パパッと1品レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

簡単もう一品(ひき肉のあんかけ揚げ出し豆

2009111617570000.jpg(作り方)
@豆腐の水切りをし、まわりに小麦粉をつける。
Aゴマ油をひいた鍋に豚ミンチとみじん切りした人参を入れ菜箸でぐるぐる混ぜながらミンチがパラパラになるように炒める。
B醤油と鳥ガラスープの素、塩胡椒で味を整え水溶き片栗粉でとろみをつける。
Cゴマ油をひいたフライパンで豆腐を両面カリッと炒めBのあんと刻みネギをふったら出来上がり!
posted by くれパスママ at 16:03| 広島 ☔| Comment(0) | パパッと1品レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

変わりハンバーグ!!

2009102218160000.jpgあんまりハンバーグが好きじゃない殿方の為に、「ペペロンチーノ風ハンバーグ」を作ってみました!

(作り方)
@普通にハンバーグを作り、小さめに丸めて焼き、焦げ目をつけておきます。(※ここでは、中に火を通し過ぎないようにします)
Aニンニクはみじん切り、エリンギは太めの縦切り、プチトマトと鷹の爪を用意します。
Bフライパンにニンニクを入れて、オリーブオイルで香りが出るまで炒め鷹の爪も入れます。
Cトマト、エリンギを入れて炒め火が通ったらハンバーグも入れ料理酒を回し入れて蓋を閉め蒸し焼きにします。
D塩胡椒で味付けをし、パセリとバジルをふったら完成!!


☆ちょっとピリ辛でビールにぴったり!とハンバーグ嫌いのパパにも好評でした♪試してみてね〜!!
posted by くれパスママ at 16:03| 広島 ☔| Comment(0) | パパッと1品レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

生キャラメル

キャラメル0.jpg

材料

生クリーム  300cc
牛乳  600cc
グラニュー糖 200g
ハチミツ 50g
バニラビーンズ 2分の1

☆ハチミツはメイプルシロップに、バニラビーンズはエッセンスに変えてもOKです。メイプルシロップを使うなら、バニラビーンズは、特になければ入れなくてOK。

1:分量を計る
2:型にクッキングシートをひく
3:全ての材料を鍋にいれ強火にかける。45分間加熱、ひたすら混ぜる。

☆吹き上がってもなるべく強い火で加熱。焦げないように気をつけて混ぜる。

4:40分〜45分加熱し茶色っぽくなってきたら、クッキングシートを敷いたバット(型)にいれて冷蔵庫で冷やす。

5:1時間位したら、包丁で切って出来上がり。


☆焦げ付き易いので、テフロン加工の鍋が良いと思います。
☆包み紙は、クッキングシートが良いと思います。
posted by くれパスママ at 16:03| 広島 ☔| Comment(0) | パパッと1品レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

自宅で餅つき

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【作り方】
1.普通に、おこわを炊くように、もち米を炊飯器で炊く。しゃもじ、ボウルをぬらしておく。
2.炊けたら、しゃもじで混ぜてボウルに入れる。
3.すりこぎと、しゃもじで、もち米をしっかり練る。
4.練れたら、すりこぎでぺったんぺったんつく。
5.できあがったら、もちとり粉をふったまな板などに移して丸める。

※子どもと一緒につくなら、もち米は2合以内がいいと思います。多いとけっこうつくのが大変。今回1.5合で作りました。
※お子さんがつきたい!という場合は、もち米を少しやわらかめに炊くといいと思います。つくのに時間がかかりすぎると、もちが固くなります。
※つく前の、練りが肝心!!しっかり練ってからつきましょう。

子どもが絵本を見て、「餅つきをしたい!したい!」と言うので一緒に作ってみましたが、思ったよりも美味しくて、しかもやわらかくてよかったです☆
(てんこ)
posted by くれパステル at 16:03| 広島 ☁| Comment(0) | パパッと1品レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする