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2012年10月02日

しらたまだんご作ってみました☆

朝からとっても時間を持て余していたので。。
白玉だんご作ってみました♪
IMG_1068.jpg IMG_9677.jpg IMG_7239.jpg 

白玉粉100gに、なんとお豆腐♪150gと、ちょっとだけ砂糖を入れて
コネコネ。
最初はどきどきするくらいぼそぼそだけど、だんだん耳たぶくらいの
柔らかさになって手につかなくなってきます。
そのあとまるめて茹でて、氷水に入れて冷やして完成☆
2歳にして、あんこ大好きなので、あんこ付けて食べました☆

実はこれ、幼稚園で働いていたときに食育のカリキュラムで行ったの!!
年少さんでもうまく丸めれずだったので、やっぱり早かった。
えらく小さくありんこのだんごを作って、とっても満足そうにしてました。
「目。目!!」と言いながら一生懸命だったけど。
感触や、やってみたいっていう気持ちを大切に☆☆

100gでもたくさんできちゃったので、
お味噌汁にも入れて消費しました☆
意外と、お味噌汁!!おいしかったです☆☆


ゆーな
posted by くれパステル at 00:47| 広島 ☀| Comment(0) | パパッと1品レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月13日

クリスマスに!鳥の丸焼き

いいよいよ来週はクリスマス。
蔵本通りのイルミネーションは見られましたか?19時〜23時まで。
大和や戦闘機など、他ではなかなか見れないイルミネーションだと思いますよ。ついつい見とれて...車の運転はきをつけてね。

さてパステルのお料理上手、むくちゃんのレシピです。
今から準備してたら素敵なパーティができるはずクリスマス

2009122418250000.jpg(材料)
○まる鳥→処理済みのが980〜3000円ぐらいで売っていて、これは1980円です。処理済みだけど、水洗いして水気はペーパーで拭き取ります。


○玉ねぎ、人参、ジャガイモ→はけっこう大量にスライスしておきます。

○鳥のお腹にスライスした玉ねぎ、人参を詰め→オーブンのトレーにもスライスした野菜たちを天板にも敷き詰めます。

○上の天板に鶏をのせて熱した油を時々かけ220度のオーブンで約50分焼きます。様子を見ながら、もう少し焼いたほうが良ければ長めに焼きます。


○鶏を焼いた天板の油をきり赤ワイン、コンソメを小鍋に入れて、底をこそげながら煮詰め、塩胡椒、醤油で味を調え水溶き片栗粉でとろみをつけグレービーソースを作ります。

○鶏を切り分けじゃがいも、クレソンを添えソースをかけて完成です。


☆なかなかの大仕事に思いますが、クリスマス度アップなので作ってみられてはいかがでしょうか…


(むくちゃん)
posted by くれパステル at 06:30| 広島 ☀| Comment(0) | パパッと1品レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年09月11日

夏野菜のさっぱりマリネ

100823_202615.jpg

材料(3〜4人前)

冷凍トマト・・1個
玉ねぎ・・大きめ1/2個
ズッキーニ・・2/3本
なす・・1本
黄ピーマン・・小1個
にんにく(スライス)・・1/2かけ
塩・・小さじ2/3
こしょう・・少々


★オリーブ油・・大さじ1
★白ワインビネガー(または酢)・・大さじ1


作り方
1.前日までに冷凍トマトを作る(丸ごと、ビニール袋に入れておくだけ)
   ※冷凍トマトは半解凍すると、つるんと皮が簡単にむけます

2.冷凍トマトはビニール袋のまま、電子レンジで1分30秒加熱して半解凍し、皮をむきへたをとって、ざく切りにしておく。トマトからでた水分も残しておく。

3.玉ねぎ、黄ピーマンは2〜3cm四方に切る。ズッキーニ、なすは幅1cmのストライプ状に皮をむき1cm厚さの輪切りにする。なすは、切った後水につけてアクをぬく。にんにくはスライスしておく。

4.大きめの耐熱ボウルに、玉ねぎ、ズッキーニ、なす、にんにくを入れ、塩こしょうをしてひと混ぜし、ラップをふわっとかけ、電子レンジで約4分加熱。

5.耐熱ボウルに、トマト、黄ピーマンを加えてよく混ぜ、再びラップをふんわりかけ、電子レンジで約3分加熱。

6.加熱後、★を加えて混ぜる。荒熱をとったら、冷蔵庫で冷やす。

ラップは、ぴったりふさがないように気をつけてください。
耐熱ボウルは、少し大きめのほうが、混ぜやすいです。
さっぱりしているので、夏場の朝ごはんに、ちょっとあるといいですよ〜♪食欲のない時の夕飯にもいいです☆
(てんこ)
posted by くれパステル at 10:00| 広島 ☔| Comment(0) | パパッと1品レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年09月04日

夏野菜のさっぱりマリネ

100823_202615.jpg

材料(3〜4人前)

冷凍トマト・・1個
玉ねぎ・・大きめ1/2個
ズッキーニ・・2/3本
なす・・1本
黄ピーマン・・小1個
にんにく(スライス)・・1/2かけ
塩・・小さじ2/3
こしょう・・少々


★オリーブ油・・大さじ1
★白ワインビネガー(または酢)・・大さじ1


作り方
1.前日までに冷凍トマトを作る(丸ごと、ビニール袋に入れておくだけ)
   ※冷凍トマトは半解凍すると、つるんと皮が簡単にむけます

2.冷凍トマトはビニール袋のまま、電子レンジで1分30秒加熱して半解凍し、皮をむきへたをとって、ざく切りにしておく。トマトからでた水分も残しておく。

3.玉ねぎ、黄ピーマンは2〜3cm四方に切る。ズッキーニ、なすは幅1cmのストライプ状に皮をむき1cm厚さの輪切りにする。なすは、切った後水につけてアクをぬく。にんにくはスライスしておく。

4.大きめの耐熱ボウルに、玉ねぎ、ズッキーニ、なす、にんにくを入れ、塩こしょうをしてひと混ぜし、ラップをふわっとかけ、電子レンジで約4分加熱。

5.耐熱ボウルに、トマト、黄ピーマンを加えてよく混ぜ、再びラップをふんわりかけ、電子レンジで約3分加熱。

6.加熱後、★を加えて混ぜる。荒熱をとったら、冷蔵庫で冷やす。

ラップは、ぴったりふさがないように気をつけてください。
耐熱ボウルは、少し大きめのほうが、混ぜやすいです。
さっぱりしているので、夏場の朝ごはんに、ちょっとあるといいですよ〜♪食欲のない時の夕飯にもいいです☆
(てんこ)
posted by くれパステル at 06:21| 広島 ☔| Comment(0) | パパッと1品レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

厚揚げの照り焼き

100702_173951.jpg

材料

厚揚げ  1枚
小麦粉  適量
ごま油  大さじ1

★しょうゆ 大さじ2
★はちみつ 大さじ2
★しょうが汁 3分の1かけぶん

1)★を混ぜておく
2)厚揚げを、約1センチの厚さに切り、小麦粉をまぶす
3)フライパンにごま油をいれ、まんべんなく油をひろげ、厚揚げを焼く
4)厚揚げが、両面こんがりと焼けたら、★をまわしかけ、味をよくからめる

簡単です!
甘辛くて、白ご飯に合います(^_^)v
お父さんのお酒のつまみになら、少しはちみつを少なめにして、しょうが汁を少し増やしてください(^_-)-☆
(てんこ)
posted by くれパステル at 06:19| 広島 ☔| Comment(0) | パパッと1品レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月30日

とり胸肉のさっぱり蒸し

100527_181134.jpg

材料
鶏胸肉 一枚
えのきだけ 1/2袋
にんじん 1/3本
たまねぎ  1/4個
ポン酢またはしょうゆゴマ味のドレッシング
塩・コショウ・酒

1、鶏胸肉を一口大に削ぎ切りして、塩コショウをして、お皿に重ならないように並べる
2、3分の一の長さに切ったえのきと、千切りにしたにんじん、スライスしたたまねぎをのせる
3、酒をさっと全体に振る
4、ラップをして、レンジで4〜5分(レンジによって時間は調節してください)。
 鶏肉に火が通って、にんじんがかたくなければOK☆
5、ポン酢など、お好みで、ざ〜っとかけてできあがり!

暑い夏、レンジで簡単にできるのがうれしい!しかもヘルシー&安上がり!
和風が好きならポン酢、中華風が好きなら、中華ゴマドレッシングがお勧め☆
お酒が少なすぎるとかたくなるので注意。逆に多すぎたなと思ったら、後でキッチンペーパーで吸い取ってから、ドレッシングをかけてね。
(てんこ)
posted by くれパステル at 05:54| 広島 ☀| Comment(0) | パパッと1品レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

簡単!レッドオニオンの甘酢漬け

100622_155718.jpg

材料
レッドオニオン 1個
ラッキョウ酢または寿司酢 適宜

1、レッドオニオンを縦半分に切り、さらに幅5ミリほどに切る。
2、きれいに洗った瓶に入れ、レッドオニオンが半分以上漬かるようにラッキョウ酢を入れる。
3、しっかり振って、冷蔵庫に入れる。何時間かしたらさらに振って、半日以上おいたらできあがり

あまったラッキョウ酢や寿司酢でつくるので、手間なし簡単。夏ばて防止に!
バリバリ子どもも食べました!
(てんこ)
posted by くれパステル at 05:54| 広島 ☀| Comment(0) | パパッと1品レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

新しょうがの甘酢漬け

Image1415.jpg新しょうがを漬けて 夏バテを乗り切ろう!ガリが好きな方はオススメ

材料:新しょうが(しょうが)200グラム、調味料(酢1カップ、砂糖1/3カップ、塩小さじ1/2)
作り方:1、しょうがはさっと洗い、きたない皮はスプーンでこそぐ。
2、繊維にそって縦に薄くスライスして、塩(材料の分量外)を入れた熱湯で30秒くらいゆでて、ざるにあげる。
3、調味料を全て火にかけ砂糖が溶けたら火からおろし、冷ます。
4、熱湯消毒しておいた密閉容器に2のしょうがを入れて、3を入れて漬ける。
5、荒熱が取れたらふたをして冷蔵庫へ。すぐから食べても美味しいし、色のきれいな時に食べる。色はどんどんピンクに染まってきます。
(ゆうくんママ)
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2017年05月30日

大根ステーキ

2010052418020000.jpg
(作り方)
@大根の皮を剥き、面取りをします。
Aフライパンにバターを引いて、大根に焦げ目がつくまで焼きます。
B白だしを入れ、蓋をしめて竹ぐしがスッと通るぐらいまで蒸し焼きにします。
C中まで火が通ったらお皿に盛り、鰹節をかけ醤油を回しかけて出来上がり。


☆手間なくもう一品作れ、バターの風味が意外と大根とマッチするオススメの一品です。


(むくちゃん)
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ツナとベーコンのトマトスパゲッティー

2010052618460000.jpg家にあるものでちょっと工夫して、美味しいパスタを食べよう♪


(作り方)
@深めの鍋にシーチキンの缶をオイルごと投入します。
A鍋にニンニクのみじん切りと、スライスした玉ねぎ、ベーコンを入れて炒めます。
Bしんなりしてきたら、「完熟カットトマト&炒めた玉ねぎ」と言う下味があらかじめついたホールトマトの缶と砕いたコンソメを入れて煮詰めます。
Cお好みで醤油、塩胡椒で味を整えます。
D同時に大きな深め鍋にパスタを少し固めに湯がき、トマトソースの鍋に入れて炒め混ぜます。
Eパスタ全体にソースが絡まったらお皿に盛り、粉チーズとパセリを降って完成!!


☆今日は彩りにまるまる食べれる細いアスパラを入れましたが、キノコとかお好みのものをプラスしてもよいと思います。

☆ポイントはツナ缶で具材を炒めることと、トマト缶を使うこと。ホント美味しく出来るのでお試し下さいm(__)m

(むくちゃん)
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もちもちれんこん

モチモチ.jpg

材料
レンコン 約10センチ(150グラムくらい・1節)
ねぎ   5センチ
山芋   1センチ
鶏ひき肉 大さじ2強
片栗粉  大さじ1
塩・コショウ 少々

作り方
1.レンコンは皮をむいて、すりおろす。ねぎは小口切り。
2.すりおろしたレンコンに、塩・コショウ、ねぎ、ひき肉を入れ、すり下ろした山芋、片栗粉を加える。
3.よく混ぜ、小判型に整えて、薄く油を引いたフライパンでこんがり焼く。

醤油や、トマトケチャップでどうぞ☆
簡単なのに、子どもが「ハンバーグみたいだ!」と言って喜んで食べました。
鶏ひき肉のかわりに桜海老(大さじ1〜2)でも、おつまみ風でグッド☆

(てんこ)
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なめたけ

なめたけ9.jpg

材料>

エノキタケ(小) 3袋
醤油 30cc
酢  30cc
みりん 30cc
酒   30cc
だし汁 30cc
砂糖  大さじ2分の1

1.エノキタケの根元を切り落とし、3等分にカット。
2.調味料全て鍋に入れ、中火で煮立たせる。鍋にエノキタケを入れ、あくを取りながら、水分が少なくなるまでぐつぐつ炊く。

味の濃さは、醤油などの調味料の味で違うので、味見しながら煮てくださいね。
お酢が入っているので、ご飯が進ます♪
山芋を短冊に切ったものと、千切りきゅうりと、なめたけをあわせると美味しいです!
煮沸したビンか、タッパーに入れて、冷蔵庫で保存してくださいね。

(てんこ)
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カリカリチーズレンコン

カリカリ.jpg

材料
レンコン  150グラムくらい(一節)
ピザ用チーズ  50〜80グラム(量はお好みで)
塩・コショウ 少々

1.レンコンは皮をむいて、5ミリくらいの厚さに切って、酢水にさらす
2.レンコンの水気を切って、薄く油を引いたフライパンで焼く。塩・コショウを少々ふる。
3.取り出す
4.同じフライパンに、ピザ用チーズをレンコンの大きさにあわせて枚数分置く
5.少し溶けたら、焼いたレンコンをチーズの上にのせる
6.チーズがカリカリになるまで焼く。

レンコンをチーズにのせた時、チーズが多めだと、レンコンの穴に入るのも美味しいよ☆
そのままで美味しいし、トマトケチャップで食べるのもいいよ。

(てんこ)
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なめたけ

なめたけ9.jpg

<材料>

エノキタケ(小) 3袋
醤油 30cc
酢  30cc
みりん 30cc
酒   30cc
だし汁 30cc
砂糖  大さじ2分の1

1.エノキタケの根元を切り落とし、3等分にカット。
2.調味料全て鍋に入れ、中火で煮立たせる。鍋にエノキタケを入れ、あくを取りながら、水分が少なくなるまでぐつぐつ炊く。

味の濃さは、醤油などの調味料の味で違うので、味見しながら煮てくださいね。
お酢が入っているので、ご飯が進ます♪
山芋を短冊に切ったものと、千切りきゅうりと、なめたけをあわせると美味しいです!
煮沸したビンか、タッパーに入れて、冷蔵庫で保存してくださいね。

(てんこ)
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2017年05月30日

簡単 トマトピラフ

トマト.jpg

<材料> 2人分
ウインナー  : 2〜3本
たまねぎ   : 1/4
にんじん  : 1/3本(小さめ)
グリーンピース(ゆで) : 大さじ1
米 1カップ

★トマトジュース   : 1カップ
★コンソメスープの素(顆粒)  : 小さじ1弱
★バター   大さじ1
★塩    : 小さじ1/4 弱
★コショウ : 少々

<作り方>

・ウインナーは1cm幅に切り、たまねぎ・にんじんはみじん切りにする。グリンピースは冷凍なら解凍しておく。
・炊飯器にといでおいた米と、ウインナー、たまねぎ、にんじん、グリンピース、★を全て入れてざっと混ぜ、普通に炊く。

※ウインナーは、ベーコンにかえてもいいです。娘がベーコンは嫌だと言ったので、今回はウインナーにしてみました。子ども向けにはウインナーが喜ばれるかな☆
トマトジュースを使うので、手間ナシなのに美味しいです☆
(てんこ)
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炊き込み御飯

たきこみ.jpg

<材料>2人分

米、水  : 各1カップ
油揚げ  : 1/2枚(大きい油揚げなら1/3枚で十分)
にんじん  : 小1/3本
切干し大根 : 約10g(ひとつまみくらい)
昆布(1× 8〜10cmくらいのもので) :1/2枚
しょうゆ : 大さじ1

<作り方>
・千切り大根は、さっと水で洗い、長いようならざっくり切る。
・油揚げは短冊切り、にんじんは細切り(or細めの短冊)、昆布は1〜2mmの細切りにして、といだ米と水、切干大根と、調味料と一緒に炊く。

※昆布はキッチンばざみで切ると楽チン。
※切干大根は水で戻さなくても、炊くので洗ったものをそのまま入れて大丈夫☆

だしを全然とらなくていいので、楽です!しいたけとか、大豆を足してもおいしいよ〜。
あっさり味なので、しっかり食べれます☆
(てんこ)
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鶏肉の梅照り焼き

鶏肉.jpg

<材料> 2人分
鶏もも肉 1枚
梅干   1個
味噌   80〜90g
みりん  大さじ1と1/2

<作り方>
・鶏肉はスジを切り、厚みがあるところは食べ易いように開く。
・ビニール袋に、すりつぶした梅干と、味噌、みりんを入れて、その中に鶏肉を入れてもむ。
・中火〜強火のグリルで、鶏肉に火がとおるまで焼く。
・鶏肉は、1.5幅くらいに切って、お皿に盛る。

※味噌が辛い(味が濃い)場合は、80gで十分だと思います。
※焦がさないように、グリルの中はこまめにチェック
簡単でボリュームあります♪お肉も柔らかくて子どもも好きなおかずです。
(てんこ)
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大豆とそぼろの混ぜごはん

大豆とそぼろの混ぜごはん(米三合分)

10-02-13_001.jpg

米 三合
大豆の水煮 100グラム
牛ミンチ(酒を軽くふっておく)  150グラム
醤油 大さじ5
みりん 大さじ3
砂糖 お好みで
おろしショウガ 適量

@ミンチを色が変わるまで炒め、色が変わったら大豆を入れる。
Aショウガ、醤油、みりん、甘めが好みであれば砂糖をいれ、しばらく煮詰める。
B最後は炊き立てご飯にまぜるだけ。

豆入りなのでボリュームたっぷりのおかずご飯です。
味付けは甘辛く作れば良いだけなので、調味料は目分量で大丈夫!ミンチであれば、合挽でも何でも大丈夫だと思います。
豆そぼろは、事前に作って冷凍保存しておいたら、ご飯やおかずに混ぜたり和えたり、色々用途が広がります〜。

(れいちゃん)
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2017年05月30日

ザボンの砂糖漬け

zabon.jpg

<材料>
ザボンの皮   一個ぶん
砂糖    ザボンの80%の重量
白ワイン  100CC

お好みでグラニュー糖10gくらい


1.ザボンを食べた後の皮の表面の黄色いところを、薄〜くむく。そのまま皮付きでもOK
2.水の中に6〜8時間、水を2〜3回変えながら漬けておく。
3.水気を切る。
4.ボールに、ザボンの皮と砂糖、白ワインを混ぜ合わせる。
5.炊飯器に入れる。
6.普通に炊飯する。
7.炊き上がるお知らせが出たら、スイッチを切り、冷ます。
8.お好みでグラニュー糖をまぶす。

炊飯器に入れる前にしっかり混ぜて、全体に砂糖がまわるようにすること☆
子どもはグラニュー糖まぶしが好きでした♪大人はグラニュー糖なしでもすっきりしておいしい
紅茶によくあいます♪ヨーグルト加えても美味しいですよ☆
私も娘も、皮付き皮なし、両方好きです♪

(てんこ)
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わいわいうどん

2010121812520000.jpg
我が家は6人家族で、お昼にこんなおうどん鍋をしてみんなで食べたりしています♪

年末年始にたくさん親戚が来られた時などにいかがでしょうか?


(作り方)
@冷凍うどんを解凍しておきます。

A鍋にうどんだしを入れ、沸騰させます。

B牛薄バラ肉を炒め、みりんと醤油で味付けしておきます。

C鍋が沸騰したら、うどんとお肉、市販のおあげ(エビ天やかき揚げなど入れるとより豪華になります)、ネギと卵を入れたら完成です☆

みんなに取り分けて食べると、ただのおうどんもなんだか楽しく食べられるので試してみて下さいな♪

(むくちゃん)
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市販のニョッキと大豆のトマト煮込み

2010121118330000.jpg

<作り方>

@小鍋にシーチキンを油ごと入れます。

Aそこにサイコロ状に切ったベーコン(ウインナーとかでもOK)や野菜(玉ねぎ、人参、大根、ピーマン、じゃがいも、きゅうりなど)を入れて炒めます。

Bトマト缶を入れて、大豆の水煮を入れて野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
C醤油、塩、胡椒で味を整えてニョッキと共に盛って完成☆


◎フランスパンを焼いて、つけパンにしても…ご飯と食べても美味しく食べられます。
(むくちゃん)
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お家でも肉巻きおむすび!

CIMG7174.jpg
(材料)
豚バラ肉の薄切り(薄切り肉ならなんでもOK!) 
おむすび 
みりん
醤油
(作り方)
@たわら型におむすびを硬めににぎる。
Aにぎったおむすびに豚肉を巻きつける。
B巻きつけ終わりから、フライパンで焼きつける。肉に火が通ったらしょうゆとみりんを
フライパンにいれ、おむすびを転がしながら味をなじませる。

味付けは、焼き肉のタレなどを使っても簡単でいいですね。
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超簡単!ポン酢でナムル

CIMG7190.jpg

(材料)
もやし 1袋
にんじん 1/2本
ポン酢 適量
ごま油 適量
砂糖 小さじ1杯くらい
白ゴマ お好みで

(作り方)
@にんじんは細切りにし、野菜をまとめてレンジでチン!(我が家はゆで野菜モードです。)
A野菜から出た水分を軽くきり、ポン酢、砂糖、ごま油、白ゴマであえれば出来上がり〜。

(れいちゃん)
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ナスとししゃもの南蛮漬け

2010102218030000.jpg(作り方)

@人参、玉ねぎをスライスして酢100cc、だし汁50cc、砂糖大さじ2を鍋に入れ弱火にかけます。


Aシシャモは水気をふいて片栗粉をまぶし、多めの油をひいてフライパンで焼き、両面に焦げ目をつけます。

Bなすは縦に四等分に切り、ヘタを取ってシシャモ同様に焼きます。


Cシシャモとなすを熱いうちに@のつけ汁に入れて浸けこむ。


※午前中のうちに作って置いておけば、夕飯には食べられます♪

※いつも朝御飯に焼いて食べるだけのシシャモが立派な夕飯menuに変身する一品です。いかがですか?


(むくちゃん)
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大根と鶏肉のバター醤油

大根鶏肉172504.jpg

<材料>
大根:4分の3〜太くて大きいものなら半分
ブロッコリー:2分の1弱
鶏もも肉:一枚
サラダ油:大さじ1と2分の1
昆布ダシまたは水:約2カップ
酒:大さじ2
砂糖:大さじ2
しょうゆ:大さじ3
バター:30c

1.鶏肉は一口大に切り、軽く塩胡椒する。大根は乱切り。ブロッコリーは小房に分けて少し固めに茹でる。
2.サラダ油を鍋か深目のフライパンに入れ、鶏肉を入れて焼き色を付ける。脂が多くでるならキッチンペーパーで吸い取る。
3.大根を加えて、炒めあわせる。
大根の表面が少し透き通る感じになるまで炒める。
4.昆布だしか水を、大根と鶏肉がかぶるくらいまで注ぎ、あくを丁寧にとりながら煮立てる。
5.酒、砂糖、しょうゆを入れて、おとしぶたをする。
弱火で20分くらい、汁けがなくなるまで煮る。
6.茹でたブロッコリーとバターを加え、鍋をゆすってバターを溶かして全体にからめる。

ブロッコリーがなければ、絹さやをゆでてちらしてもいです。
バターの風味がきいていて、うちの子どもも大好きです。お父さんのお酒のつまみには、黒コショウを最後にふると、大人の味に☆

(てんこ)
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白菜と豚肉の重ね蒸し

はくさい_181040.jpg

<材料>
白菜:約9枚
豚バラ肉薄切り:約300c
酒:大さじ3
塩:小さじ1弱

たれ(酢、しょうゆ:各大さじ3、豆板醤:小さじ2弱、砂糖:小さじ1と2分の1、葱のみじん切り:大さじ2、ゴマ油:小さじ1)

1.白菜を外側から一枚ずつはがす。
中華鍋の底に、厚めの白菜を2枚、向きをかえて敷く(芯の上に葉、葉の上に芯)。
もう一枚を縦半分に切って、これも向きを変えて重ねる(白菜が薄い場合は、4枚を底に敷く)

2.豚肉の半分を長いまま、白菜の上に敷き、半分の酒と塩を全体にふる。

3.残りの白菜と豚肉も同様にして重ねる。最後は白菜が上になる(白菜、豚肉、白菜、豚肉、白菜)。

4.鍋に水1カップを入れ、小さい蓋を押さえるようにして乗せ(なければアルミホイルで覆う)中火にかける。
白菜がしんなりしてきたら、蓋の上にさらに大きな蓋をのせ、弱火で約40分蒸し煮にする。
お皿に盛り付け、たれでいただく(小さいお子さんにはポン酢がオススメです)

はじめは重ねていくのがめんどうに思えますが、一回やってみると意外に簡単で、手間なしな一品。ボリュームもあっていいですよ。白菜がたくさん!みたいなときは是非どうぞ☆

(てんこ)
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牛乳パックで押し寿司

牛乳パックを使って簡単、押し寿司の出来上がり!
見た目も綺麗です。
s-CIMG5956.jpg

材料:牛乳パック、ご飯(酢飯)、ほうれん草、卵、エビ、でんぶ、ごま、だし醤油s-CIMG5951.jpg

作り方:
1、牛乳パックは適当な大きさに輪に切っておく。今回は1個で4等分。

2、ほうれん草はゆでて、適当な大きさに切り、だし醤油とごまであえる。
卵は薄焼きにして金糸卵に。エビもさっとゆでておく。

3、内側を水で濡らしたパック(ご飯のひっつき防止)を盛り付けたい皿に置き、まずご飯、次にでんぶ、ご飯、ほうれん草、卵の順に押しながら詰めていき、型を外してエビで飾れば出来上がり!
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・型を外した時、子ども達は歓声をあげてました。出来るところは一緒にお手伝いしながらやると楽しさ倍増!めずらしく、主人にも「今日は気合入っとるね」(今日はいらないのに...バッド(下向き矢印))と言われました。
・酢飯やちらし寿司、具材も色々やってみるといいと思います。
・ちなみにおかずは菜の花と豚肉の天ぷら(菜の花が咲き出したら、食べれる事を伝えるとびっくりするよ)、ひじき煮(刻んだウインナーを入れると子どもも好きです)

(ゆうくんママ)
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いなり寿司で簡単お雛様

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市販のいなりずしと、湯でたウズラ卵を準備します。
いなりずしを体に見立て、ウズラをのせれば、お雛様とお内裏様のできあがり〜ぴかぴか(新しい)

髪は海苔、目はゴマ、口は食紅で書いてます。お雛様にはいくらを、お内裏様には海苔を持たせて…飾りに色みのあるものをつけてあげたら雰囲気出ますねかわいい   (情報提供:れいちゃん)
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アボガドディップ&グリッシーニ

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お友達にグリッシーニを頂いたので、完全自作のアボガドディップを作ってみました。


○アボガドをレンジでチンして柔らかくします。

○ボールにアボガドをスプーンでくり貫き、マッシュします。


○シーチキン缶を油ごと入れて、マヨネーズ、レモン汁、塩胡椒、醤油とニンニク少々で味を調えてよく混ぜます。


○出来たらグリッシーニにちょっとつけて食べます。
☆ワインに合いそうでおしゃれな感じで、なかなか美味しかったです。
(むくちゃん)
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じゃがいものお焼き

2010102217570000.jpg(作り方)

@じゃがいもを水に浸けて灰汁を抜いておきます。

Aじゃがいもをすりおろして、水気を切ります。

Bすりおろしたじゃがいもに刻んだニラや、豚バラ(ベーコンでもOK)、片栗粉大さじ一杯、卵一個、塩少々を入れ混ぜます。

Cフライパンに胡麻油を多めに入れ、スプーンですくって一個ずつ丸く置いていきます。

D両面焼いて、少し焦げ目がついたら出来上がり!!


※表面はカリッ、中はモチモチしてちょっとチヂミ風な感じで美味しいです。


(むくちゃん)
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