マッキー紅茶講座 スコーンのレシピ

今日のマッキーの紅茶講座で作ったスコーンのレシピです（＾＾）

＜材料＞

薄力粉　225グラム

ベーキングパウダー　小さじ1と1/3

塩　小さじ1/3

グラニュー糖　４０グラム

バター　５０グラム

牛乳+卵黄１個分　合わせて120ｃｃ

つやだし用の牛乳

チョコチップ（お好みで）

＜作り方＞

１、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、グラニュー糖はあわせてふるっておく。バターは2センチ角ぐらいのキューブ状に切っておく。

2、ボウルに1の粉、バターを入れてバターと粉がポロポロになるよう手ですりまぜる。

3、牛乳+卵黄を少しずつ加え、ひとまとめにする。牛乳+卵黄は生地がまとまったら、全部入れなくていいです。

　（チョコチップを加えるならここで加える）

4、３０分ぐらい冷蔵庫で寝かせて、打ち粉をした台にのせ、2.5センチぐらいの厚さに伸ばして型で抜く（もしくは包丁で切り分ける）

5、つやだし用の牛乳を塗り、190度に予熱したオーブンで１８分焼く。

焼き立てほかほかをぜひ味わってみてくださいね

栗きんとんを作りました

秋ですね〜 栗の季節が来ましたね〜 お友達から、たくさん栗をいただきました(*^_^*)簡単にできる茶巾栗きんとんを作ってみました。

材料
ゆで栗…２０個くらい
砂糖…適量
塩…ひとつまみ

作り方
栗を割って、中身を出し、粒がなくなる程度につぶす。
塩をひとつまみ、砂糖は少しずつ入れながら、混ぜ合わせる。好きな甘さになるように砂糖の量を調整する。混ぜ合わさったら、ラップに包み、丸くして、出来上がりです。

（ごんちゃん）

甘夏のピール

甘夏 1個
砂糖 茹でた果皮と同量
レモン汁 大さじ３

１、甘夏の皮をきれいにむいて、白い部分は厚い部分のみ削る。
２、１〜３ミリに細く切る（お好みの厚さで）。
３ 、鍋にたっぷり湯をわかし、２を入れて5分くらい茹でてザルにあげ、水気を切る。重量を量り、同量の砂糖を用意する。
４ 、鍋に果皮と砂糖を入れ、レモン汁を加えて中火にかける。ふつふつしてきたら弱火にし、しっかりアクをとる。焦げないように！
５ 、ある程度粗熱がとれたら保存容器に入れ、冷蔵保存。

そのままでもよし、ヨーグルトに入れたり、紅茶に入れたり、お好みで☆
子どもが甘夏が好きで、甘夏を食べては、何度もピールも作らされました〜。
（てんこ）

レモンの蜂蜜漬け＆砂糖漬け

（レモンの蜂蜜漬け）




材料
国産レモン　　１〜2個
蜂蜜　　　　　適宜


１、洗ってスライスしたレモンをきれいな密閉容器に入れる。
２、はちみつをレモンが隠れるまで流しこむ。そのまま冷蔵庫で2日ほど置く。

（レモンの砂糖漬け）



材料
国産レモン　　１〜2個
グラニュー糖　　適宜


１、レモンを洗って輪切りにする。
２、きれいな密封容器に入れてグラニュー糖をレモン、グラニュー糖、レモン、グラニュー糖、と交互に掛けて一晩冷蔵庫で漬ける。


無農薬の国産レモンをいただいたので、皮ごと食べたい！と思って作りました☆
とってもおいしくて、ビタミンたっぷり！夏の疲れにもってこい＆お肌にもよいです！
水、紅茶、炭酸で割ってもおいしいです。
（てんこ）

バターケーキ

材料 （長方形170パウンドケーキ型）
バター １００ｇ
砂糖 １００ｇ
薄力粉 １００ｇ
卵 Ｍ 2個
ベーキングパウダー 小さじ2分の1

1．バターは室温にもどしておく。小麦粉とベーキングパウダーをビニール袋に入れてふるっておく。
2．バターを泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。砂糖を２〜３回に分けて入れ、ふんわりするまで混ぜる。
3．２に溶いた卵、小麦粉とベーキングパウダーをふるったものを少しずつ入れながら混ぜる
4．オーブンを１８０度に余熱しておく。３を型に流し込む。
5．１８０度のオーブンで３０分焼く。

定番ケーキ！簡単です。しっとりして、バターの風味がふんわり☆美味しいです。

（てんこ）

プリン（早田商店さんのレシピ）

早田商店さんのプリン講習会レシピです
今回は卵たっぷりのカスタードプリンをオーブンで焼く焼きプリン。
もう一つは懐かしのスタンダードプリンを蒸して作ったプ蒸しプリンの二種類です。



カスタードプリン
材料（９０ｃｃプリンカップ５個分）
卵2個　室温で
卵黄2個分　室温で
砂糖（キャスターシュガーが溶けやすくお勧め）４０ｇ
牛乳　２５０ｃｃ
パイロゲン（日持ち良く、臭みを取るため）小１
バニラオイル（火を通すお菓子にはエッセンスでなくオイルで）少々
カラメルタブレット　５個

作り方
１鍋に牛乳、パイロゲンを入れて温める
２ボウルに卵、卵黄を割りいれてほぐし、キャスターシュガーとバニラオイルを加えてよくすり混ぜる
３　２のボウルに１を少しずつ加えて混ぜる
４　３をざるでこす

注ぐときにできた泡をキッチンペーパーで静かに取り除くときれいな出来上がりに
５プリンカップにカラメルタブレットを一つずつ入れ、４を静かに注ぎいれる
これがキャラメルタブレット
６天板にキッチンペーパーを敷いたバットを置き、プリンカップを並べる　プリンカップ２/３まで湯をぬるま湯（40度くらい）ではり、１６０度のオーブンで２５〜３０分焼く




スタンダードプリン（９０ｃｃプリンカップ１０個分）
材料　
卵３個　室温で
キャスターシュガー　７０ｇ
牛乳５００ｃｃ
パイロゲン　小１
カラメルタブレット　１０個
バニラオイル　少々

作り方
１鍋に牛乳、パイロゲンを入れ温める
２ボウルに卵を割りほぐし、キャスターシュガーとバニラオイルを加えてよくすり混ぜる
３　２のボウルに１を少しずつ加え混ぜる
４　３をざるでこす
５プリンカップにカラメルタブレットを一個ずつ入れ、４を静かに注ぎ入れる
６なべに４０度くらいの湯を入れ、弱火で焼く２０分蒸す
※　蒸すときは直接なべ底がプリンカップに触れても大丈夫　ふたを密閉せず、箸などをはさんで浮かせたまま蒸すとちょうどよい　　（マッキー）

白玉だんご（黄な粉と、あんこ）

材料）

白玉粉　２００ｇ
水　　　約１８０ｃｃ
あんこ　１缶
黄な粉　適量

作り方）
１．白玉粉に、水を少しづつ加えながら力を入れてよくこねる（様子をみて、水を足したり減らしたりしてください）。
２．耳たぶくらいのやわらかさになるまでこねたら、手のひらで転がして丸める。真ん中を指で押さえてへこませる（丸のままでも構いません）。
３．たっぷりと沸かしたお湯の中にいれ、浮き上がってきたら、1分ほど待ってから、順にすくいあげて、冷水に取って冷ます。
４．あんこを鍋にあけ、ゴムベラなどで混ぜながら、お好みの固さのあんに練る。黄な粉に砂糖を混ぜる。
５．タッパーなどに、あんこと黄な粉それぞれを入れ、そこに、冷めた白玉だんごを半分ずつ入れる。

小さい子どもでも食べ易いように、小さめのだんごにして、やわらかめにゆでました。真ん中をくぼませているので、火の通りが確実☆
ゆでた白玉だんごは、ぜんざいに入れたり、カキ氷や、みつまめに入れても美味しいです。
（てんこ）

生姜シロップと生姜飴

＜生姜シロップ＞

材料）
・生姜　１００ｇ
・砂糖　１００ｇ
・水　　１５０cc

作り方）
１．生姜の皮をむき、繊維にそってスライスする（スライサーを使うと簡単）
２．１０〜２０分ほど水につけておく
３．ザルに上げ、鍋にうつす。
４．鍋に砂糖と水を入れて、時々かき混ぜながら、15分〜20分ほど（中火で）煮詰めてできあがり。煮沸したジャム瓶などに入れておくと、使いやすい。

紅茶にいれたり、お湯に入れたり、娘は牛乳（これは好き好きです）に入れて飲むのが好きです。
生姜がたくさんある時は、一度に３００ｇぶんくらい作っておいて置くと、しばらくもつのでいいですよ。

＜生姜飴＞

材料）
生姜の重さに対して、砂糖が25％くらい
100ｇに、だいたい25ｇくらい（お好みの甘さにどうぞ）
グラニュー糖　適宜

作り方）
１．シロップを作った後の生姜を、ザルに取っておく
２．フライパンに生姜と砂糖を入れて中火にかけ、ゴムベラなどでかき混ぜながら水分を飛ばしていく。
３．水っぽさがなくなってきたら、火を止める。
４．グラニュー糖を敷いたバットに、入れて、からめる。
５．あたたかいうちに、生姜を広げ、さましてできあがり。

タッパーにいれておくと、日持ちします。娘は大好きで毎朝食べます（２、３切れだけど）。生姜が好きな方にはお勧め☆
シロップのついでにできて、簡単ですよ。
（てんこ）

オレンジゼリー

材料
１００％オレンジジュース：２５０ＣＣ
水：３５０ＣＣ
砂糖：７５グラム
パールアガー：２０グラム

１．オレンジジュースを人肌にあたためておく。
２．鍋に水を入れて、砂糖とパールアガーを加えて混ぜ、加熱しながらよく混ぜる。
３．鍋の中が沸騰したら、火を止めて、オレンジジュースを少しづつ混ぜいれる。
４．型に流しいれて、冷やし固める。

寒天のゼリーなので、ヘルシー☆
４.で型に入れたら、缶詰のみかんや、黄桃など入れるとさらに美味しいです☆
１００％オレンジジュースは、濃い目のがおいしいです。
（てんこ）

揚げたこ焼き

余ったたこ焼きをチンして食べるのも…と、揚げたこ焼きにしてみました☆

作り方は、たこ焼きを油で揚げるだけ！

思っていたより美味しくて、あっと言う間に完食でした☆


まるさん

リッツサンド

＜作り方＞
リッツにマシュマロを乗せレンジで１分チン！
大きくなったマシュマロをもう１枚のリッツで押さえてサンド。
冷蔵庫で冷やす。

※マシュマロが熱くなってるので注意！！

子供でも簡単にできます☆
我が家は、ホワイトデイのお返しに子供と一緒に作りました。
マシュマロが苦手な私でも大丈夫です☆

まるさん

モッフル

〈作り方〉
ワッフル機で切り餅を焼く。
好きな具をトッピング☆

以上！！

※ワッフル機にもよるが、少し長い時間焼いた方が、カリカリで美味しく出来るよ♪
トッピングは、和でも洋でもＯＫ☆
パーティーにいいかも！？

まるさん

ココアスノーボールクッキー

材料
バター（有塩）　９０グラム
薄力粉　　　　　１４０グラム
　　　（コーンスターチと半々にしてもＯＫ）
ココア　　　　　大さじ２
砂糖　　　　　　３０グラム
粉砂糖（飾り）　　　適宜

１・　バターを耐熱ボールに入れて、ラップをして、バターを完全に溶かす。
２・　１をに薄力粉、ココア、をふるいいれ、ひとかたまりにする。
３・　生地を、１．５センチくらいに丸める。
４・　クッキングシートを敷いた天板にのせて、１７０℃に熱したオーブンで、１５分〜２０分焼く。
５・　さめたら、粉砂糖を入れたビニール袋に入れ、ぽんぽんとゆするときれいに粉砂糖がまわりにつく。

今回は、お父さんのバレンタインのために、子どもと一緒に作ったので、薄力粉に、ココアを加えたココアスノーボールにしましたが、ココアをいれなかったら、普通のスノーボールクッキーになります☆

私は、材料を用意したり計ったりしたくらいで（オーブンの準備と）、ほとんど５歳の娘は自分でやる！と言って混ぜたり丸めたりしていました。とっても簡単なので、お子さんと一緒に楽しんで作ってみてね☆
（てんこ）

バナナケーキ

材料（１８ｃｍパウンド型）

ホットケーキミックス　　２００グラム
バター　　　　　　　　　　７０グラム
砂糖　　　　　　　　　　　３０〜４０グラム
牛乳　　　　　　　　　　　大さじ２弱
卵　　　　　　　　　　　　Ｍ２個
バナナ　　　　　　　　　　２本

１．バターを耐熱ボウルにいれ、ラップをして、溶かす
２．バナナを、飾りように数枚スライスして、のけておき、残りはビニール袋に入れてむにゅむにゅと潰す。
３．ボウルに卵を割りいれ、よく溶いたら、砂糖、牛乳、溶かしたバターを加える。
４．潰したバナナを加えて混ぜる。
５．４にホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
６．型に流しいれて、飾り用のバナナのスライスをのせる。
７．１８０℃のオーブンで、約４５分焼いてできあがり

ホットケーキミックスを使うので、とても簡単です☆
砂糖の量も少なくて（でもしっかり甘いです☆）なおかつ食べ応えがありました♪
写真は、切り分けて容器に入れてしまった後に撮りました(+_+)分かりにくくてごめんなさい。
（てんこ）

かわいいアイシングクッキー

子どもたちはカラフルなかわいいものが大好き！！
前から気になってたアイシングクッキーにチャレンジしました。

材料
・クッキー（市販でもＯＫ、今回は「寝かせる手間ナシクッキー」を参考に作ったよ）
・粉砂糖（探せばアイシング用の色付き粉砂糖もあるよ）
・食紅（赤や緑など好きな色）
・飾るもの（ミックススプレーやチョコチップなど好きなもの）

手順
１、適量の粉砂糖に食紅を少量入れて軽く混ぜたあと、水を少しずつスプーンで垂らしながらしっかり混ぜていく（卵の白身でのばすやり方もあるけど水でＯＫ）。色が濃いのがいいなら、食紅を足していく。クッキーの上に塗るのは固めがいいので様子を見ながら水を足していこう！
２、クッキーの上に塗っていく。乾く前にスプレーミックスなどを振ると、固まって外れにくいよ！固まるのは３０分〜1時間位（季節にもよる）。
　


お友だちへのプレゼントにも絶対喜ばれるよ〜オススメ！！（ゆうくんママ）

キャロットジュースとキャロットカン（人参ピューレ使用、白樺先生レシピ）

人参ピューレ
＜材料＞

人参　　　　　　　　小さめのもので５００ｇ位

オレンジジュース　　２カップ位

＜作り方＞

人参の皮をむいで、しばらく水でさらし、大きく切って、かぶるくらいの水を入れて、中火弱でゆでる。やわらかくなったら、ミキサーに入れる。オレンジジュースも入れて、まわす。

冷蔵保存で５日位のうちに召し上がってください。




キャロットジュース
＜材料＞
Ａ　人参ピューレー

　　ヨーグルト

　　オリゴ糖

　　オレンジジュース

＜作り方＞

ジュースは、Ａをお好みの量合わせてグラスに入れる。



キャロットカン
＜材料＞

人参ピューレー　　　１カップ

　　粉寒天　　　　　　　４ｇ

水　　　　　　　　　１カップ

オリゴ糖　　　　　　大さじ３位

＜作り方＞

鍋に粉寒天、水を入れ、少しおいて、弱火で炊き、３分余りで人参ピューレー。オリゴ糖を入れて、２〜３分混ぜて煮る。容器に入れて、冷やし固める。食べやすく切ってください。

　　　　　　（レシピ提供：白樺料理学園　白樺悦味先生）

タルト型ベークードチーズケーキ

１度作れば簡単、失敗知らずのわが家の定番です
（材料）・タルト生地用（１８センチ型）：バター（マーガリン）８０ｇ、砂糖、５０ｇ、小麦粉１５０ｇ、卵１/２個、バニラエッセンス
・ベークードチーズケーキ用：クリームチーズ２００ｇ、生クリーム（ホイップ）２００ｃｃ、卵１個とタルトの残り1/2、小麦粉３０ｇ、砂糖６０ｇ
（作り方）所要時間焼き時間含まず40分
１、室温に戻していたバターに砂糖を加え、泡だて器ですり混ぜる。
２、溶いた卵を二度に分けて加え、その都度よく混ぜる。バニラエッセンスを少々ふる。
３、小麦粉をふるい、三度に分けて加える。その都度、ゴムべらで切るように混ぜる。
４、仕上げに手で軽く生地をひとつにまとめ、ラップで包み30分休ませる。

★休ませてる間にチーズケーキの生地を作る
５、室温に戻したクリームチーズを練り、砂糖をすり混ぜる。
６、溶いた卵、生クリームの順にその都度よく混ぜていく。
７、ふるった小麦粉を加え混ぜ、出来上がり。
★チーズ生地は冷蔵庫へ、代わりに休ませたタルト生地を取り出す。
８、タルト型にバターを薄く塗り、生地を真ん中に置いたら手の腹で押し広げていく。極端に薄いところがないようになるべく均等に広げて型のふちまでしっかり広げる。（生地を流せば隠れるから多少、おおざっぱでいい！）
９、出来たら底が膨れないようフォークで沢山穴を開ける（わが家では子どもの出番！）

10、１８０度で１５分焼く（焦げてきたらアルミをかぶせる）
11、焼けたら冷やしていたチーズ生地を流し込み170度で40分程焼く（怪しいなとおもったら竹串をさし、ひっついてこなかったら出来上がり。焦げ目が目立つなら途中からアルミ箔をかぶせる。）

12、出来たてはやわらかいあつあつチーズケーキ、しっかり冷やせばしっとりケーキお好みで。

・型は作らず、ベークードチーズケーキだけで焼くのもいいよ。
・タルト生地に流すと少し生地が余ってしまうかも。うちでは小さな型に流して結局、二個作れます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ゆうくんママ）

ヨーグルトケーキ（ハロウイン）

〈材料）・ヨーグルト １カップ ・生クリーム １カップ　・牛乳 １カップ ・砂糖 １／２カップ ・粉ゼラチン ５ｇ ・スポンジ台 ・ココア 適量
〈作り方〉
１、Ａ：牛乳に砂糖、ふやかしたゼラチンを入れ、焦げない様に混ぜながら沸騰させる。
２、Ｂ：生クリームを５分立てにしてヨーグルトを入れて混ぜる。
３、ＡとＢを混ぜ合わせて型に敷いたスポンジの上に流す。
４、冷蔵庫でヨーグルトが固まるまで冷やし、ハロウィン型を置いてココアをかけて出来上がり！

サンタケーキ！

X'masケーキ！
サンタさんの顔にデコレート♪
情報提供：まるさん

首飾りクッキー

パーティーなどお祝いに最適♪♪見た目もかわいいし、首にかけながら食べれるから子供も大喜びだよ

＜作り方＞
・型を抜いた同型のクッキー生地ペアをいくつか用意する。生地に卵液を塗ってたこ糸を挟んで普通に焼く。たこ糸は焦げないから大丈夫！ただ二枚重ねているので少し長めに焼く方がサクッとする。
・食紅で色をつけると更にかわいいよ。途中からアルミ箔を被せると焦げ目がつかないで色あいが良い。
リボンで飾りつけ

パンの耳活用法！

サンドイッチを作ったあとのパンの耳を使って、簡単なおやつを作りました！

《材料》・パンの耳・揚げ油・砂糖
《作り方》
１・パンの耳を縦半分に切ります。細いほうが早くカラリと揚がります。
２・鍋に油を多めに（パンの耳が半分浸かる位）引いてパンを炒め揚げます。
３・こんがりきつね色に揚がったら、キッチンペーパーなどにのせしっかり油を切って砂糖をまぶしたら完成！名付けて、「パンの耳かりんとう」です。
☆簡単手早くおいしく安い４拍子揃ったおやつです。お試し下さい(o^o^o)
情報提供：むくちゃん

寝かせる手間ナシ型抜きクッキー

生地を寝かせないで出来るので時間がかからず、親子で楽しく出来るよ！

< 材料（約２0枚>無塩バター 50g、砂糖 70g、卵 1／2、
　バニラエッセンス 適量、薄力粉 150g、ベーキングパウダー 小さじ１
<作り方＞
�@室温に戻しておいたバターをボールに入れ泡だて器でクリーム状にする。
�A砂糖入れすり合わせるように白っぽくなるまで混ぜる。
�B溶きほぐした卵半量を二回に分け加えよく混ぜ、
　バニラエッセンスも入れ混ぜる。
�C小麦粉とベーキングパウダーをあわせてふるい入れ、ヘラでさっくり混ぜる。
�D生地の上にラップをして麺棒で５ミリ程に伸ばす。
　ベタ付く時は生地と麺棒に打ち粉を。
�Eアルミ箔（クッキングシート）に型抜きした生地を並べ
　180度で１０〜１５分焼くとできあがり。



＜ポイント＞
・ココア生地は薄力粉を大さじ２減らして代わりにココアを入れるといい。
・子どもは粘土みたいで大喜び。いろんな形を作ると楽しい。


情報提供者■ゆうくんママ■

ホットケーキミックスで作るクレープ

（材料）5〜6枚分
ホットケーキミックス100g・全卵50g・牛乳200cc・バター30g・バニラエッセンス少々

（作り方）
１・耐熱容器にバターを入れてレンジで溶かす。
２・全卵をほぐし牛乳を混ぜる。
３・バターとホットケーキミックスを入れ混ぜる。
４・フライパンを熱し、油を薄くぬって生地をお玉で流し入れフライパンを回して薄い円形にし中火より やや弱い火で焼く。
５・片面に焼き色をつけたら裏返して３〜４秒焼き具（ここではチョコスプレー）をトッピングして１／８に折ったら完成☆
６・仕上げに折り紙を巻いたらそれらしくなるよ♪

情報提供者■むくちゃん■

かぼちゃの蒸しケーキ

（材料）薄力粉60g かぼちゃ約350g 砂糖130g 卵L3個 シナモンパウダー適量

（作り方）
�@卵は卵黄と卵白にわけ卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
�Aかぼちゃは種をとってラップで包みレンジで４〜５分加熱してやわらかくし、熱いうちに裏ごしする。
�B２をなめらかに練ってから砂糖の1/3量を加えて混ぜ、卵黄とシナモンパウダーを加えて混ぜる。
�C卵白は残りの砂糖を３回に分けて加えながら泡立てしっかりとしたメレンゲをつくる。
�D４の1/3量を３に加えてよく混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜあわせ、残りの４を加えて混ぜる。
�E今回はカップケーキの型に入れ、真ん中にこしたあとのかぼちゃを飾りました。


本来はオーブンシートを敷いた金ざるに５を流し入れ表面を平らにし、蒸気のあがった蒸し器に入れ約20分強火で蒸す。完全に冷めてから切り分けたら完成！！

情報提供■むくちゃん■

簡単パン！

＜材料＞10個分
・強力粉　　２５０ｇ
・砂糖　　　４０ｇ
・ベーキングパウダー　１０ｇ
・塩　　　　小さじ１/4
・重曹　　　小さじ１/4

・サラダ油　大さじ２
・プレーンヨーグルト　１５０ｇ

＜作り方＞
強力粉から重曹までをボールに入れ、混ぜる。
サラダ油を入れ、混ざったら、ヨーグルトを入れて手で混ぜる。
好きな形に整形し、１７０℃で１５分焼く。

パンというより、スコーンみたいな感じで美味しかったです。
うちでは、あんこ＆生クリームをはさんでみました。パパに大好評でした。

情報提供者■まるさん■

変わり白玉フルーツポンチ

水の代わりに色んな液体で白玉を作ってみませんか？見た目も味も楽しめるよ♪♪

＜材料＞白玉粉、今回はシソジュース、水、フルーツ缶、サイダー

＜作り方＞
�@白玉粉に水を少しずつ加え耳たぶの固さにする。
しそジュースを加え紫色に。子供が喉にひっかからず食べられるように小さく丸める。
棒状にし、金太郎飴のように包丁で切るのも良い。
�A出来た白玉を沸騰した湯に入れ浮かんだらすくって水に入れて冷やす。
�Bフルーツ缶を汁ごと入れ、好みでサイダーを入れ白玉を盛り付けて出来上がり♪

※白玉粉に水の代わりに野菜ジュースやコーヒー、牛乳などを入れて変わり白玉を作る事も出来るよ。
フルーツポンチじゃなくて黄な粉やあんこでまぶすのもいいかも！

情報提供者■ゆうくんママ■

★雑穀豆乳クッキー＆★黒ゴマはちみつきな粉牛乳

★雑穀豆乳クッキー
《材料》
五穀　　
マーガリン　40グラム、
三温糖　20グラム
卵黄　一個
豆乳　大さじ２
薄力粉　150グラム


《作り方》30個分
�@容器に五穀（好みの雑穀を数種類混ぜた物・スーパーなどに売ってます）を入れ、たっぷりの水を加えて20分浸します。水気をきって耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジで２分加熱した後、さらにフライパンでからいりします。
�Aボウルにマーガリン40gを入れ、泡立て器で混ぜます。続いて三温糖20g、ときほぐした卵黄１個、豆乳大さじ２の順に、それぞれ三回にわけて加え、その都度混ぜます。薄力粉150gをふるい入れ雑穀を加えて、切るように混ぜます。ラップに包んで直径３cmの棒状にまとめ、冷蔵庫で１〜２時間冷やし固めます。
�B２を厚さ７mmぐらいに切り180゜Cのオーブンで20〜30分焼いたら完成☆彡

★黒ゴマはちみつきな粉牛乳
《作り方》
コップにすり黒ゴマ・はちみつ・きなこを各大１ずつを入れ牛乳を150〜200mm入れよく混ぜて完成☆彡

豆乳クッキーダイエット（余談）
１・１日三食をキープ。１食を豆乳クッキー５個に。差し替えやすいのは朝食だけど夕食をクッキーにしたら速効性があるらしい。
２・コップ１杯以上の水分（お茶や水、糖分を加えないコーヒー、紅茶、低カロリーの野菜ジュースなど）と一緒にとる。
３・よく噛んでで食べることで、満腹中枢を刺激し食べ過ぎを防ぐ。また胃液が増えれば、消化がうながされて食べても太りにくい体になるらしい。
★ちなみに、雑穀は脂肪を排出し肌荒れ予防になる効果があるらしく１個分37Kcal。他にもバナナやココア、お茶などの種類もあります。あと保存期間はよくさまして密閉容器に入れ約１週間です。

情報提供者■むくちゃん■

いちごのババロア

●材料（６〜８人分）
いちご…４００g　粉ゼラチン…大さじ１と小さじ１　砂糖…８０ｇ　レモンの絞り汁…１/２個分　あればキルシュなどの洋酒…少々　生クリーム…１７５cc　好みで飾り用の生クリーム、いちご、レモンの薄切り、ミントの葉

●作り方
＜下準備＞
・器にゼラチンを入れ、水大さじ３を加えて溶けるまでよく混ぜ、５〜８分おいてふやかす。
・生クリームをボールに入れ、底を氷水に当てながら七分〜八分立てにする。
１、いちごは洗ってへたを取り、ボールに入れてフォークの背などでつぶします。砂糖を加えてかるく混ぜ、ラップをして電子レンジで約２０秒加熱して、砂糖をしっかり溶かします。レモン汁とあれば洋酒を入れます。
２、ふやかしたゼラチンは器の底を湯に当てて溶かし、いちごのボールに加えて、全体を混ぜ合わせます。底を氷水に当て、ゴムべらでゆっくりと混ぜながら、泡立てた生クリームと同じくらいの堅さになるまで冷やします。
３、とろみがついたら泡立てた生クリームを加え、全体をむらなく混ぜます。
４、なめらかになったら表面をならし、ボールの縁やまわりを、ぬらしたペーパータオルなどできれいに拭きます。ラップをかけて冷蔵庫で２〜３時間冷やし固め、大きめのスプーンなどですくって盛りつけます。好みで、泡立てた生クリーム、いちご、レモンの薄切りやミントの葉を飾って。
※いちごの季節でない時はマンゴーを使っても美味しく出来ます。
〔情報提供〕ちーこ

しそジュース

●材料
赤ジソの葉…３００ｇ　水…１．５リットル　酢…１カップ　砂糖…５００ｇ

●作り方
１、赤ジソは葉を摘み、きれいに洗う。鍋に湯を沸かし、沸騰したらシソを加える。
２、５〜１０分煮てシソの香りがたってきたら箸でシソを引き上げる。酢を加え砂糖も加えて煮溶かす。
３、ザルにペーパータオルを敷いて２を注ぎ、シソジュースをこして煮沸したビンなどに入れる。
※冷蔵庫で１ヶ月程保存可。砂糖はレシピより控えめで作った方が美味しいかったです。
〔情報提供〕ちーこ

カプチーノパウンドケーキ

●材料（８×１７×高さ６ｃｍのパウンドケーキ型１台分）
・薄力粉　１２０g　・ベーキングパウダー　小さじ1/2　・バター（有塩）　１００g　・砂糖　９０g　（※私は甘さを控えめで７０gにしました）　・卵　２個　・ラム酒　大１　・牛乳　大２　・インスタントコーヒー　大１．５


●作り方
《下準備》
・バターは室温において、柔らかくしておく。
・薄力粉、ベーキングパウダー、インスタントコーヒーをあわせて万能こし器でふるっておく。
・卵は割りほぐす。
・オーブンを１８０度に温めはじめる。
《作り方》
�@ボールにバターをいれ、白っぽくクリーム状になるまで練り混ぜる。（バターはしっかり柔らかくしておくこと）砂糖を３回に分けて入れ、そのたびにふわっと軽い状態になるまでしっかり混ぜる。
�A溶き卵を大２ほど加え、なじむまで混ぜる。同じように少しずつ加えていき、そのつどよく混ぜる。
�B粉類をボールに一度に入れて、ゴムべらで切るように混ぜる。粉っぽさがなくなったら、牛乳とラム酒を回し入れまんべんなく混ぜる。
�C型に生地を流し込み、中心を少しくぼませて１８０度で約４０分焼く。焼けたら熱いうちに型からはずしてシートを取り、さます。

◎ひとつのボールで出来るので片づけが楽だし簡単でおいしいのでおすすめです。
〔情報提供〕ちーすけまめこ