かぼちゃのポタージュ

優しい味のポタージュです。
【材料（８カップくらい）】
・カボチャ（1/8）
・ニンジン（半分）
・タマネギ（半分）
（・ジャガイモ（小１個））
・コンソメ（固形２個）・牛乳（２カップ程度…豆乳、スキムミルクなどお好みで）
・塩、コショウ

【作り方】
１，鍋にカップ１の水とコンソメを入れ、火にかける。
２，薄切りにしたタマネギ、カボチャ（皮はむく）、すりおろしたニンジンを加え、１０分ほど煮る。
３，火をとめ、あら熱を取ってから、金ザルなどで濾す。
（＊ミキサーにかける時は、しっかり冷ましてから！熱いと爆発します。
・野菜をつぶすだけでもOKですが、なめらかな舌さわりのためには、濾したり、ミキサーにかけることが大切♪）

４，濾したスープを鍋に戻し、牛乳を加えて火にかける。
好みで、すりおろしたジャガイモを加え（とろみ、こくが出ます。あっさりが好きならジャガイモは無しで）、塩、コショウで味をととのえる。
コトコトと沸騰が続くくらいの火力で２、３分煮たら完成！
＊お好みで、バター、生クリーム、パセリ、クルトンなどを加えて下さい。
（スミゾウ）