【材料】・茄子２、３本 ・冷蔵庫の残り物野菜(玉葱、プチトマト、きゅうり、じゃが芋・ハム) ・チーズ
【作り方】
１、冷蔵庫の残り物野菜をみじん切りして、オリーブオイルににんにくを入れ炒める。塩、こしょう、ピザソースで味付けをする。
２、茄子を半分に切り水にさらしアクを抜いて水気を切る。
３、耐熱容器に茄子を並べ入れ、その上に１の野菜をのせる。
４、チーズを上にかけ、パセリをふってオーブンで焼く。チーズが溶けたら完成！！
☆冷蔵庫のちょっとした残り物野菜で出来る意外と豪華っぽいメニューです♪
（むくちゃん）
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