【材料】
豚ひき肉…400g 筍水煮…30g 干し椎茸…３ケ 白ネギ…1/2本
☆(塩胡椒少々・酒大１・醤油小１・とき卵１・片栗粉大２・ゴマ油小1/2)
◎甘酢あん(酢大３・水大３・砂糖大２・トマトケチャップ大１と1/2・醤油大１・片栗粉大１・水大１)
【作り方】
１・筍、椎茸、白ネギをみじん切りにする
２・ボールに豚ひき肉と１、☆印を入れよくねり粘りが出るまで混ぜる
３・肉団子を作る
※野菜入りにするなら、人参玉葱ピーマン等を素揚げする
４・170〜180°の揚げ油に５〜６分ぐらい入れ火を通す
５・鍋に甘酢あんの調味料を入れひと煮たちしたら、水溶き片栗粉を入れとろみを出す
６・甘酢あんに肉団子(と野菜)を入れからめて出来上がり！
★ご飯のおかずにピッタリでパパも気に入ったメニューでした♪
肉団子を作るのが面倒だったら、ひと口大の豚肉にすれば酢豚になるし、鶏もも肉で作ったり、黒酢で作ってみてもおいしいと思います！
(むくちゃん)
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